SCHWOWEBREDALA


Un classique des saveurs alsaciennes,avec des amandes et de la cannelle.



INGREDIENTS 
-500g farine
-250g de sucre 
-200g amandes en poudre
-20g cannelle
-3oeufs
-250g beurre pommade
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet levure chimique
-1 pincée de sel

 Pour le glaçage
-1 blanc d'oeuf
-200g sucre glace
-1/2 citron préssé
-colorant alimentaire

 PREPARATION 20mn /TEMPS DE REPOS SI BESOIN 1H/ CUISSON 15mn

 Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter les amandes, la farine, la cannelle, la levure et le sel.Terminer avec le beurre pommade.
Si vous avez l'habitude de travailler la pâtes à biscuits,vous pouvez fariner de suite votre plan de travail et dérouler la pâte assez épaisse(5mm) pour découper à l'aide de jolies emportes pièce de Noël.

Sinon pour que ce soit plus facile à la découpe,mettez la pâte au frigo pour 30mn à 1h max.
Déposer les bredalas sur une plaque sulfurisée et enfourner pour 15mn à 180°C.
Pendant ce temps préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients.Si vous voulez un glaçage plus compact,ajouter plus de sucre glace.
Une fois un peu refroidis,vous pouvez déposer le glaçage au pinceau et bien laisser sécher.

 Conserver dans une boite...en fer!!!

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

KOUGELHOPF SALE

Image
Enfin je vous propose la version salée du traditionnelle kougelhopf alsacien,très apprécié pour l'apéritif...La préparation est fort simple mais il faut avoir un  peu de temps devant soi car la pâte doit lever deux fois.                                                 INGREDIENTS pour un moule de 26cm de diamètre: -500g de farine -2 oeufs -20g levure de boulangerie sèche ou 10g de levure humide en cube(rayon pain de votre supermarché) -20cl lait -20cl eau tiède -100g de beurre pommade -10g sel -100g noix -150g lardons fumés PREPARATION 30mn /TEMPS DE REPOS 1h à 1h30 selon la température ambiante 2FOIS/ CUISSON 1h10 Dans un bol mettre la levure dans  20cl d'eau tiède et laisser reposer pendant 15mn. Dans le bol du robot patissier, mettre la farine,la levure,le sel,les oeufs battus et le lait.Laisser pétrir jusqu'a temps que la pâte soit souple et se décolle du bol. Pendant ce temps,hacher les noix et faire revenir à la poèle les lardons. Ajouter le beu
Lire la suite

LES COOKIES DE JUJU

Image
Pour mon premier article,j'ai choisi une valeur sûre,une recette qui fait mouche et le genre de douceurs que l'on peut proposer en toutes occasions( au boulot ils y ont droit régulièrement) Le secret c'est la vanille de madagascar qui doit être de bonne qualité,n'hésitez pas à investir dans le produit,le résultat n'en sera que meilleur. Pour une bonne douzaine de cookies,il vous faudra: -140g de vergeoise blonde (rayon sucre) -110g de beurre pommade -1 oeuf -180g de farine -1 gousse de vanille fraiche -1/2 sachet de levure chimique -1 pincée de sel -1 tablette de chocolat noir ou lait selon les goûts. PREPARATION 30mn/ CUISSON 15mn par fournée: Couper la tablette de chocolat en petits morceaux. Dans un saladier,fouetter la vergeoise avec l'oeuf puis ajouter le beurre pommade et le sel. Incorporer la farine et la levure tamisées. Ajouter les grains de vanille prélevés sur la gousse puis le chocolat.Mélanger pour bien répartir le choco
Lire la suite

BRETZEL SALE

Image
L'emblème par excellence de l'Alsace!! J'ai trouvé l'astuce pour avoir une pâte qui reste moelleuse plus longtemps, c'est le temps de la levée...Au préalable, au bout de 2h, je passais à l'élaboration de mes bretzels,cette année pour gain de temps, j'ai laissé lever la nuit précédente,et c'est bien mieux!Ma façon n'est peut être pas conventionnelle,mais en tout cas, elle marche très bien!!et cela s'applique aussi et surtout pour la recette des mannalas!!! (recette ci après) INGREDIENTS (pour 6 à 8 bretzels selon la taille souhaitée) -600g farine -30g de levure de boulanger -20cl d'eau -1 pincée de sel -4 litres d'eau -240g bicarbonate de sodium -2 blancs d'oeufs -gros sel PREPARATION 30mn / TEMPS DE REPOS 1 nuit / REALISATION 20mn/ RE TEMPS DE REPOS  20mn/CUISSON 30s dans le bain + 15mn au four à 200°C. Mettre dans un bol la levure et ajouter 10cl d'eau chaude.Laisser la levure monter. Dans un pétrin,mettre la
Lire la suite